Shiitake & Shoyu

Tenho uma receita que fiz duas vezes e que é extremamente simples. 

Nas duas vezes fiz a receita em pouco tempo e a fome já batendo a porta, kkkk.

Vou chamá-la de Shiitake & Shoyu , pois o shiitake (sim, com duas vezes a letra "i") é o ingrediente principal e substitui a carne com louvor.

Ingredientes:

- 8 cogumelos shiitake;

- 3 partes de massa para yakisoba (a marca Renata tem 4 partes em cada pacote, 3 servem bem dois adultos e uma criança);

- metade de um molho de cebolinha verde picado;

- meia xícara de Shoyu;

- 2 colheres de sopa de óleo de gergelim torrado;

- 1/4 de tablete de manteiga;

A parte, cozinhe a massa seguindo orientações do pacote com relação ao tempo de cozimento.

Aquecer uma frigideira onde seja possível colocar a massa posteriormente, colocar a manteiga, depois colocar o shiitake, colocar o óleo de gergelim e após o shoyu.

Após refogar colocar a massa e misturar bem com os ingredientes.

Segundos antes de desligar o fogo acrescentar a cebolinha verde.

Fica muito bom, saboroso e em porções adequadas para evitar exagero no consumo de carboidratos.

Domingo de páscoa.....hoje foi dia de lasanha, fizemos da seguinte forma: cada familia levou uma lasanha com um recheio. Minha cunhada Vera nos rebeceu com uma lasanha de espinafre e molho branco com toques de temperos marroquinos. A mamãe nos brindou com a tradicional lasanha de presunto e queijo, que dospensa comentários. 

Bem, eu decidi fazer uma lasanha de cinco queijos, com molho de tomate e um pouco de guisado, que tinha o objetivo de manter a estrutura da lasanha, pois a tendência do queijo é derreter e ajudar a desmanchar mais rápido. 

Usei queijo dos tipos: cheddar, mussarela, provolone, parmesão e gorgonzola.

Ficou muito boa. Dito pelos demais presentes.

O grande segredo de fazer a lasanha é intercalar massa, molho e os recheios de forma harmônica, não ultrapassar o limite do prato ou forna pois quando está no forno a tendência é aumentar o liquido pelo calor e derretimento dos queijos, o que pode levar ao transbordar dos conteúdos.

Foto da lasanha de 5 queijos e 01 guisado como o pessoal chamou, ironizando a apresença do guisado.....kkkkk, resolvi adotar o nome.

Então, vamos para a primeira receita. Lembrando que a receita passa pelo teste de qualidade, vou registrando os passos e ao final realizo a degustação. Eu e meus convidados. Quer ser um? vá particiapando do Blog, comentando, o convite pode surgir logo, logo.

Bom, vamos deixar de conversa e colocar a mão na massa, quer dizer, hoje é um frango. Não pensei em um  nome,  mas acho que frango aos verdes e vinho fica adequado, pois são os ingredientes que dão um toque e sabor diferenciado.

Ingredientes:

- Usei 7 sobrecoxas de frango com pele, pois para assar na churrasqueira a pele mantém a peça saborosa e sem ressecar demais;
- Duas doses de vinho tinto;
- 3 colheres de sopa (generosas) de folhas de alecrim;
- 3 colheres de sopa (generosas) de folhas de manjericão;
- 3 colheres de sopa (generosas) de manjerona;
- 4 dentes de alho;
- meia cebola pequena;
- uma colher rasa de chá de sal por pedaço de frango;

Modo de preparo:
Colocar as sobrecoxas em um reciepiente para marinar;

Separar as folhas do alecrim, manjericão e manjerona, cortando em pedaços menores e colocando em um recipiente onde iremos colocar as doses de vinho e deixar descansar enquanto no pilão esmagamos os dentes de alho e a cebola, já misturando ao sal (a foto do pilão com o resultado não salvou, fica para a próxima, kkk);

Depois juntamos as folhas de verdes e o tempero do pilão e colocamos nas peças, procurando espalhar de forma homogênea e fazendo com que o tempero fica equilibrado.

Depois de algumas horas (deixei da noite de sabado até a hora de ir para a churrasqueira no domingo, 11h30) espetamos os pedaços

E depois, bem, a imagem fala por si só:

Ficou muito bom.....

Até a próxima!

Amigos,

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Eu adquiri o meu exemplar.

E você?

Bom dia, amigos!

Dia chuvoso em Porto Alegre... bom para culinária quente.....

Cremes, caldos, sopas, ou ainda uma pizza ou lasanha... depende do gosto de cada um...

Ótimo dia!

Boa noite,amigos!

Panela, forno & amigos agora veio para ficar!

Entrem e fiquem a vontade!!!

Já na primeira imagem podemos notar o foco principal deste blog: explorar ao máximo as possibilidades gastronômicas, registrando pratos, drinques, receitas, invenções, trazendo idéias práticas e fáceis, pois na cozinha podemos ousar o limite de nossa imaginação!